Ingrédients pour 4 personnes :

  • 2 yaourts à la grecque
  • 10 cl de lait entier
  • 3 blancs d'oeufs
  • 100 g de sirop d'agave
  • 50 g de sésame noir
  • 4 tranches de pain d'épices

Préparation :

Dans un saladier, mélanger les yaourts et le lait.

Monter les blancs en neige ferme et ajouter le sirop d'agave. Ajouter les blancs en neige au mélange de yaourts à la grecque et de lait ainsi que le sésame noir. Bien mélanger l'ensemble des ingrédients et verser dans la sorbetière. La prise est rapide, environ 20 à 30 minutes.

Laisser reposer la glace 1h au congélateur avant de la déguster.

Pendant ce temps, couper en mouillettes les tranches de pain d'épices et les faire légèrement griller dans une poêle sans matière grasse.

Disposer la glace dans des verrines et accompagner des tranches de pain d'épices poêlées.

 

Crédits photo : A. Beauvais - C. Herlédan / Cercles Culinaires CNIEL