Recettes

recette

1. Préparation

   • Taillez le brocoli en petits bouquets et passez les sous l'eau.
   • Précuire les petits bouquets à la vapeur pour qu'ils restent croquants dans le gratin.

2. Préparation de la béchamel

   • Dans une casserole, faites fondre le beurre demi-sel puis ajoutez la farine
   • Mélangez avec une spatule en bois et cuire pendant 1 à 2 minutes en mélangeant bien.
   • Versez progressivement le lait froid, tout en continuant à mélanger
   • Continuer à mélanger jusqu'à reprise de l'ébullition
   • Cuire pour laisser la béchamel épaissir
   • Assaisonnez à votre convenance

3. Fin de préparation

   • Découpez le Bleu de Gex Haut-Jura AOP en cubes. 
   • Intégrez les cubes de fromage à la béchamel.
   • Placez les bouquets de brocolis précuits dans un plat pour le four.
   • Nappez les brocolis de sauce béchamel 
   • Enfournez à 180°c (Thermostat 6) et laissez cuire 10 à 15 minutes le temps que la surface gratine.
   Bon appétit!