Ingrédients pour 4 personnes :
- 80 g de lait concentré sucré entier
- 1 gousse de vanille
- 200 g de mûres
- 2 oeufs
- 30 g de sucre
- 2 cuil. à café de farine
Préparation :
Préchauffer le four à 200°C (th.6).
Fendre la gousse de vanille en deux dans le sens de la longueur. Récupérer les graines contenues à l'intérieur à l'aide de la pointe d'un couteau.
Dans un saladier, battre les œufs entiers avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter la farine et les graines de vanille.
A l'aide d'un bras mixeur, mixer le lait jusqu'à ce qu'il devienne mousseux. Le mélanger à la préparation à base d'œufs.
Répartir les mûres dans des plats à gratin individuels. Verser dessus l'appareil mousseux et enfourner 5 à 10 minutes (selon votre four) jusqu'à dorer la surface du dessert.
Déguster chaud ou froid.
Crédits photo : Claude Herlédan / CNIEL