Ingrédients pour 4 personnes :

  • 80 g de lait concentré sucré entier
  • 1 gousse de vanille
  • 200 g de mûres
  • 2 oeufs
  • 30 g de sucre
  • 2 cuil. à café de farine

Préparation :

Préchauffer le four à 200°C (th.6).

Fendre la gousse de vanille en deux dans le sens de la longueur. Récupérer les graines contenues à l'intérieur à l'aide de la pointe d'un couteau.

Dans un saladier, battre les œufs entiers avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter la farine et les graines de vanille.

A l'aide d'un bras mixeur, mixer le lait jusqu'à ce qu'il devienne mousseux. Le mélanger à la préparation à base d'œufs.

Répartir les mûres dans des plats à gratin individuels. Verser dessus l'appareil mousseux et enfourner 5 à 10 minutes (selon votre four) jusqu'à dorer la surface du dessert.

Déguster chaud ou froid.

 

Crédits photo : Claude Herlédan / CNIEL