Gratiné à l'oignon
portions
préparation
10 mins
cuisson
40 mins
temps total
50 mins
ingrédients
- 800 gr d'oignons jaunes
- 60 gr d'emmental râpé
- 2 cubes de bouillon de volaille
- 60 gr de beurre demi-sel
- 4 cuil. à soupe de crème fraiche épaisse
- 3 cuil. à soupe de farine
- 1,50 cl d'eau
- 1 Pincée de sel
- 1 Pincée de poivre du moulin
- 6 Tranches de pain
- 4 Tranches de pain de campagne
- 60 g d'emmental râpé
recette
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- Faire chauffer les cubes de volaille dans 1,50 cl d'eau.
- Peler et émincer les oignons. Dans un faitout, faire fondre le beurre et y ajouter les oignons. Laisser cuire 10 minutes et saupoudrer de farine.
- Mélanger et chauffer 1 minute. Mouiller les oignons avec le bouillon chaud et laisser cuire à couvert pendant 25 minutes. Assaisonner de sel et de poivre du moulin.
- Disposer les tranches de pain sur une plaque de four. Les parsemer de 60g d'emmental râpé. Enfourner et passer rapidement sous le grill.
- Servir la soupe gratinée dans des bols avec les tranches de pain grillé. Accompagner de la crème fraîche et du reste d'emmental !
PRÉPARATION
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Conseils du Chef :
Les oignons vous piquent les yeux quand vous les épluchez ? Épluchez-les sous l'eau, ou mettez-les une dizaine de minutes au congélateur avant de les couper, ainsi vous ne sentirez plus les vapeurs piquantes !