difficulté Facile

La Gargamette au Chambarand

Une recette gourmande et originale à savourer entre amis ou en famille !

portions
préparation

20 mins

cuisson

50 mins

temps total

70 mins

A. Beauvais - F. Hamel / CERCLES CULINAIRES DE FRANCE

ingrédients

Ingrédients
  • 2 pommes de terre par personne
  • 2 oeufs
  • 1 fromage de Chambarand de 300g
  • 150 g de fromage blanc
  • 3 cuil. à soupe de crème fraiche
  • 2 poignée de champignons
  • sel
  • épices à volonté selon les goûts
  • en variante : des châtaignes cuites au préalable.

recette

    • Préparation

    • Couper en morceaux les pommes de terre déjà cuites et épluchées.
    • Couper le fromage Chambarand en deux dans l'épaisseur. Découper une moitié en morceaux de 4 à 5 cm et garder l'autre entière.
    • Battre les deux œufs, y ajouter le fromage blanc puis la crème, saler et mettre les épices désirés.
    • Bien mélanger et ajouter les petits carrés de fromage sauf un, ainsi que les pommes de terre, les champignons et éventuellement les châtaignes.
    • Verser dans un plat à gratin.
    • Sur le tout, disposer le demi-Chambarand en ayant soin de mettre la croûte vers le haut et décorer le centre avec le petit bout de fromage mis à part.
    • Mettre au four 1/2 heure environ.