Recettes

recette

1. PRÉPARATION DES INGRÉDIENTS

   • Allumer le four en position gril.
   • Couper le fromage en lamelles, dans le sens de la longueur en laissant la croûte.
   • Laver les aubergines, les couper dans le sens de la longueur.
   • Les déposer sur une plaque allant au four.
   • Les arroser d'un filet d'huile d'olive et poivrer.
   • Les passer sous le gril du four jusqu'à obtenir une jolie coloration.
   • Réserver.

2. PRÉPARATION DE LA BÉCHAMEL

   • Faire un roux avec la farine et le beurre demi-sel, ajouter le lait froid, et cuire jusqu'à épaississement.
   • Ajouter la noix de muscade râpée, le poivre et un peu de sel (attention, le fromage est lui aussi salé).
   • Régler le four en position normale à 210 °C (th. 7).

3. PRÉPARATION DES LASAGNES

   • Préparer un plat à bords hauts, le beurrer, déposer une couche de béchamel, une couche de feuilles de lasagne, les aubergines cuites et tranchées, quelques rondelles de tomates, puis les tranches de fromage.
   • Poursuivre le montage sur 2 ou 3 niveaux selon l'envie.
   • Finir par une couche de béchamel et de fromage.
   • Placer le plat au four pendant 25 minutes.