difficulté Facile

Lasagnes aux aubergines et au Petit Breton

Une recette gourmande et originale à savourer entre amis ou en famille !

portions
préparation

25 mins

cuisson

30 mins

temps total

55 mins

ingrédients

Pour la recette
  • 2 fromages Petit Breton
  • 3 aubergines
  • 1 filet d'huile d'olive
  • 10 g de beurre demi-sel
  • 10 feuilles de lasagne
  • 2 tomates
  • 1 pincée du poivre du moulin
Pour la Béchamel
  • 60 g de farine
  • 60 g de beurre demi-sel
  • 90 cl de lait
  • 1 pincée de noix de muscade râpée
  • 1 pincée de sel poivre du moulin

recette

    • PRÉPARATION DES INGRÉDIENTS

    • Allumer le four en position gril.
    • Couper le fromage en lamelles, dans le sens de la longueur en laissant la croûte.
    • Laver les aubergines, les couper dans le sens de la longueur.
    • Les déposer sur une plaque allant au four.
    • Les arroser d'un filet d'huile d'olive et poivrer.
    • Les passer sous le gril du four jusqu'à obtenir une jolie coloration.
    • Réserver.
    • PRÉPARATION DE LA BÉCHAMEL

    • Faire un roux avec la farine et le beurre demi-sel, ajouter le lait froid, et cuire jusqu'à épaississement.
    • Ajouter la noix de muscade râpée, le poivre et un peu de sel (attention, le fromage est lui aussi salé).
    • Régler le four en position normale à 210 °C (th. 7).
    • PRÉPARATION DES LASAGNES

    • Préparer un plat à bords hauts, le beurrer, déposer une couche de béchamel, une couche de feuilles de lasagne, les aubergines cuites et tranchées, quelques rondelles de tomates, puis les tranches de fromage.
    • Poursuivre le montage sur 2 ou 3 niveaux selon l'envie.
    • Finir par une couche de béchamel et de fromage.
    • Placer le plat au four pendant 25 minutes.