Pour 4 personnes

• 1 mangue (mûre)
• 3 yaourts veloutés "nature"
• 2 cuil. à soupe de miel
• 1/2 cuil. à café de cannelle en poudre

Préparation :

Peler et dénoyauter la mangue. La couper en cubes.

Mixer les dés de mangue jusqu'à l'obtention d'une purée lisse.

Dans un saladier, mélanger les yaourts veloutés avec la purée de mangue. Ajouter les 2 cuillères à soupe de miel puis la cannelle.

Émulsionner cette préparation avec un mixeur.

Répartir le lassi dans quatre grands verres. Les décorer avec un brin de menthe fraîche.

Déguster très frais en dessert ou en accompagnement d'un plat Indien.

 

Crédits photo : T. Bryone– C. Herlédan / Cercles Culinaires CNIEL