Pour 4 personnes :

  • 4 œufs
  • 150 g de thon au naturel
  • 100 g de fromage blanc
  • 1 échalote
  • ½ bouquet d'herbes fraîches
  • 1 pincée de curry
  • sel
  • poivre du moulin

Préparation :

Dans une casserole d'eau bouillante, cuire les œufs pendant 10 minutes. Une fois cuits, les passer sous l'eau froide pour stopper la cuisson. Les écaler.

Eplucher et ciseler l'échalote. Laver et ciseler les herbes fraîches.

Couper les œufs durs en deux dans le sens de la longueur. Prélever les jaunes et les disposer dans un saladier. Ajouter l'échalote ciselée.

Ajouter le thon et 2 cuillères à soupe de fromage blanc. Assaisonner avec le curry, le sel et le poivre. Bien mélanger l'ensemble.

Mettre un peu de préparation dans chaque blanc d'œuf et décorer d'herbes fraîches.

Disposer au frais jusqu'au moment de servir.

 

Crédit photo : A. Beauvais - C. Herlédan / Cercles Culinaires CNIEL