Omelette de chèvre frais à la menthe
portions
préparation
30 mins
cuisson
17 mins
temps total
47 mins
ingrédients
- 8 oeufs
- 8 feuilles de menthe
- 25 gr de beurre
- 120 gr de dés de chèvre frais
- 2 cuil. à soupe de pignons de pin
- 1 pincée de thym sec
- 1 pincée de sel & poivre
recette
-
- Faire légèrement griller les pignons de pin. Laver et hacher la menthe.
- Casser et déposer les œufs dans un saladier, les battre en omelette. Assaisonner.
- Dans une poêle, faire fondre le beurre, lorsqu’il est moussant, verser les œufs battus. Mélanger à l’aide d’une spatule.
- Lorsque l’omelette est presque cuite, déposer en surface les dés de chèvre, la menthe et le thym.
- Rouler l’omelette sur elle-même et la parsemer de pignons de pin.