difficulté Moyen

Omelette de chèvre frais à la menthe

Une recette gourmande et originale à savourer entre amis ou en famille !

portions
préparation

30 mins

cuisson

17 mins

temps total

47 mins

ingrédients

  • 8 oeufs
  • 8 feuilles de menthe
  • 25 gr de beurre
  • 120 gr de dés de chèvre frais
  • 2 cuil. à soupe de pignons de pin
  • 1 pincée de thym sec
  • 1 pincée de sel & poivre

recette

    • Faire légèrement griller les pignons de pin. Laver et hacher la menthe.
    • Casser et déposer les œufs dans un saladier, les battre en omelette. Assaisonner.
    • Dans une poêle, faire fondre le beurre, lorsqu’il est moussant, verser les œufs battus. Mélanger à l’aide d’une spatule.
    • Lorsque l’omelette est presque cuite, déposer en surface les dés de chèvre, la menthe et le thym.
    • Rouler l’omelette sur elle-même et la parsemer de pignons de pin.