difficulté Facile

Panacotta aux amandes ou « blanc mangé »

Une recette gourmande et originale à savourer entre amis ou en famille !

portions
préparation

15 mins

repos

60 mins

temps total

75 mins

A. Beauvais - A. Roche / CERCLES CULINAIRES DE FRANCE

ingrédients

Ingrédients
  • 250 ml de lait
  • 250 ml de crème liquide
  • 0.5 cuillère d'agar-agar
  • 50 de sucre en poudre
  • 50 de poudre d'amande
  • Amandes effilées
  • 1 cuillère à soupe de rhum

recette

    • Préparation

    • Faire chauffer la crème avec la poudre d'amandes. Laisser infuser.
    • Mélanger l'agar agar dans le lait froid. Faire chauffer jusqu'à ébullition, laisser bouillir 2 minutes en tournant. Ajouter le mélanger amande-crème.
    • Verser dans les coupelles. Laisser refroidir.
    • Faire griller les amandes effilées. Les disposer sur les coupelles quand la crème est prise.