Panacotta aux amandes ou « blanc mangé »
Une recette gourmande et originale à savourer entre amis ou en famille !
portions
préparation
15 mins
repos
60 mins
temps total
75 mins
A. Beauvais - A. Roche / CERCLES CULINAIRES DE FRANCE
ingrédients
Ingrédients- 250 ml de lait
- 250 ml de crème liquide
- 0.5 cuillère d'agar-agar
- 50 de sucre en poudre
- 50 de poudre d'amande
- Amandes effilées
- 1 cuillère à soupe de rhum
recette
-
- Faire chauffer la crème avec la poudre d'amandes. Laisser infuser.
- Mélanger l'agar agar dans le lait froid. Faire chauffer jusqu'à ébullition, laisser bouillir 2 minutes en tournant. Ajouter le mélanger amande-crème.
- Verser dans les coupelles. Laisser refroidir.
- Faire griller les amandes effilées. Les disposer sur les coupelles quand la crème est prise.
Préparation