Pot au feu sans viande à l'Emmental de Savoie IGP
Envie de surprendre vos invités ? Laissez vous tenter par ce pot-au-feu à l'emmental de savoie IGP au goût de viande… sans viande !
portions
préparation
30 mins
cuisson
90 mins
temps total
120 mins
T. Bryone - C. Herlédan / CERCLES CULINAIRES DE FRANCE
ingrédients
Ingrédients- 500 g d'Emmental de Savoie IGP
- 400 g de carottes
- 4 gros poireaux
- 1 bouquet garni
- 5 litres d'eau froide
- 300 g de navets
- 1 oignon piqué de clous de girofle.
recette
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- Dans une marmite, verser 5cl d'eau, mettre l'Emmental de Savoie et porter le récipient sur feu vif.
- Préparer les légumes, les poireaux en bottillons, les grosses carottes coupées en deux dans le sens de la longueur, les navets, l'oignon piqué de clous de girofle, le bouquet garni.
- Quand le liquide de cuisson est prêt à bouillir, plongez-y les légumes. Laisser cuire environ 1h30 à petit feu.
- Après la cuisson, l'Emmental a complètement disparu, le bouillon a pris le "goût de viande" à s'y tromper.
- Servez les légumes égouttés.
- Le potage se sert tel quel ou avec des tranches de pain grillées. On peut aussi le présenter avec du vermicelle, des petites pâtes, du tapioca que l'on fait cuire.
Préparation