difficulté Facile

Salade à l'Emmental

Variez les plaisirs et réalisez cette salade fraîche et gustative à l'Emmental !

portions
préparation

20 mins

cuisson

40 mins

repos

720 mins

temps total

780 mins

Crédits photo : J-F MALLET / CNIEL

ingrédients

  • 150 gr d'Emmental salé,
  • 50 gr de haricots secs
  • 150 gr de cervelas,
  • 2 tomates concassées
  • 2 cl de vinaigre,
  • 5 cl d'huile
  • 5 gr de moutarde blanche,
  • 1 pincée de sel et poivre.

recette

    • Émincer le fromage.
    • Détailler le cervelas en tranches d'environ 1 cm d'épaisseur. Monder, évider et concasser les tomates.
    • Après avoir laissé tremper les haricots secs pendant 12 heures, les faire cuire 40 minutes. Les égoutter puis les éponger sur une serviette.
    • Dans un saladier, rassembler tous les ingrédients. Assaisonnez, brassez et servez.