Soupe savoyarde
portions
préparation
10 mins
cuisson
70 mins
temps total
80 mins
ingrédients
- 1 poireau
- 2 navets
- 4 carottes
- 3 pommes de terre
- 1 oignon
- 150 gr de tomme de Savoie IGP
- 0.5 litres de lait
- 4 tranches de pain
- Beurre
- Sel
- Poivre
recette
-
- Dans une cocotte, faire revenir l'oignon émincé avec 1 cuillerée de beurre.
- Ajouter les poireaux, navets, carottes, remuer et les faire fondre en fermant la cocotte hermétiquement, sur feu très doux, 10 minutes.
- Ajouter les pommes de terre, mouiller avec 1 litre d'eau, saler, poivrer et laisser cuire 45 minutes à petit bouillon.
- Allonger le bouillon avec le lait et laisser encore cuire 15 minutes. Dans une soupière, disposer quelques croutons de pain frits au beurre, les couvrir de la tomme de Savoie coupée en fines lamelles, puis verser la soupe bouillante sur le contenu de la soupière et servir sans attendre.
Préparation