La tartiflette, un classique archi-chouette qui fait toujours l'unanimité !

 

Nombre de personnes : 4

Type de plats : plats

Préparation : 20 min

Cuisson : 50 min

Niveau de difficulté : Facile

Budget : Moyen



INGREDIENTS

1 kg de pommes de terre à chair ferme (type charlotte)

200 g de lardons

250 g d'oignons

15 g de beurre

10 cl de vin blanc

1 Reblochon au lait cru

gros sel



- Laver et éplucher les pommes de terre, les disposer dans l'eau au fur et à

mesure.

- Dans une grande casserole d'eau bouillante salée, faire cuire les pommes

de terre, environ 15 minutes.

- Pendant ce temps, dans une casserole d'eau froide, blanchir les lardons,

les écumer et les égoutter.

- Eplucher et ciseler les oignons.

- Egoutter les pommes de terre, puis les découper en rondelles.

- Préchauffer le four à 180 °C (th. 6).

- Dans une poêle, faire fondre le beurre et ajouter les oignons ciselés, les

faire revenir sans coloration. Déglacer au vin blanc et laisser cuire jusqu'à

évaporation du liquide.

- Disposer la moitié des oignons dans le fond d'un plat allant au four et la

moitié des lardons blanchis. Disposer les pommes de terre en rondelles,

ajouter le reste des oignons et des lardons.

- Ecroûter le Reblochon, puis le couper en lamelles. Les déposer sur le plat.

- Faire cuire au four environ 30 minutes, jusqu'à l'apparition d'une jolie

coloration.