Tartiflette
La tartiflette, un classique archi-chouette qui fait toujours l'unanimité !
portions
préparation
20 mins
cuisson
50 mins
temps total
70 mins
ingrédients
- 1 kg de pommes de terre à chair ferme (type charlotte)
- 200 gr de lardons
- 250 gr d'oignons
- 15 gr de beurre
- 10 cl de vin blanc
- 1 Reblochon AOP
- 1 pincée de gros sel
recette
-
- Laver et éplucher les pommes de terre, les disposer dans l'eau au fur et à mesure.
- Dans une grande casserole d'eau bouillante salée, faire cuire les pommes de terre, environ 15 minutes.
- Pendant ce temps, dans une casserole d'eau froide, blanchir les lardons.
- Les écumer et les égoutter.
- Éplucher et ciseler les oignons.
- Égoutter les pommes de terre, puis les découper en rondelles.
- Préchauffer le four à 180 °C (th. 6).
- Dans une poêle, faire fondre le beurre et ajouter les oignons ciselés, les faire revenir sans coloration.
- Déglacer au vin blanc et laisser cuire jusqu'à évaporation du liquide.
- Disposer la moitié des oignons dans le fond d'un plat allant au four et la moitié des lardons blanchis.
- Disposer les pommes de terre en rondelles, ajouter le reste des oignons et des lardons.
- Écroûter le Reblochon AOP, puis le couper en lamelles. Les déposer sur le plat.
- Faire cuire au four environ 30 minutes, jusqu'à l'apparition d'une jolie coloration.
PRÉPARATION