Ingrédients pour 4 personnes :

  • 200 g de raisins noirs
  • 150 g de pommes à cuire
  • 100 g de cassonade
  • 4 sablés
  • 200 g de mascarpone
  • 150 g de fromage blanc à 0%

Préparation :

Laver les raisins, les couper en deux et les épépiner.

Laver les pommes et les couper en morceaux.

Dans une casserole, disposer les raisins et les morceaux de pommes, ajouter 50 g de cassonade et un fond d'eau. Cuire la compotée pendant 10 minutes. Laisser refroidir après cuisson.

Dans un saladier, mélanger le fromage blanc et le mascarpone. Ajouter 3 biscuits émiettés et les 50 g de cassonade restants.

Monter vos verrines en commençant par disposer la compotée de fruits, puis la préparation de fromage frais. Rehausser d'un grain de raisin et parsemer de miettes du dernier sablé. Placer vos verrines au moins 1 heure au réfrigérateur avant de servir.

 

Crédits photo : A.Beauvais – S.Thommeret / Cercles Culinaires CNIEL