BOULETTES À L'EMMENTAL DE SAVOIE IGP
De véritables arancini à la française !
portions
préparation
20 mins
cuisson
25 mins
temps total
45 mins
ingrédients
- 50 cl de bouillon de légumes
- 280 g de riz long complet
- 50 g de beurre
- 3 œuf(s)
- 2 cuillère(s) à soupe de fécule de pommess de terre
- 0.5 botte(s) de persil
- 80 g d'Emmental de Savoie IGP
- 80 g de chapelure
- Sel, poivre du moulin et épices selon vos goûts
recette
-
- Dans une sauteuse, versez le bouillon de légumes encore bouillant.
- Ajoutez le riz et le beurre immédiatement.
- Laissez cuire jusqu'à ce que le bouillon ait été complètement absorbé.
- Versez le tout dans un saladier et laissez refroidir.
- Ajoutez les œufs, la fécule, le persil émincé et assaisonnez.
- Façonnez des boulettes dans la paume de votre main.
- Creusez la boulette au creux de votre main pour y ajouter le fromage coupé en dés.
- Refermez la boulette.
- Roulez les boulettes dans la chapelure.
- Faites frire les boulettes dans un bain d'huile. Dégustez chaud. Bon appétit !
Préparation