Cervelle des canuts
Idéal pour les apéritifs conviviaux entre amis ou en famille !
portions
préparation
10 mins
temps total
10 mins
ingrédients
- 250 gr de fromage blanc à 40% de matière grasse
- 1 échalote
- 1 gousse d'ail
- botte de persil plat
- botte de ciboulette
- botte d'estragon
- 15 gr de crème épaisse
- 2 cc d'huile de noix
- 1 cc d'huile colza
- 1 Pincée de poivre du moulin & Fleur de sel
recette
-
- Égouttez le fromage blanc et le réserver dans un récipient.
- Épluchez et ciselez d'échalote, pelez la gousse d'ail, otez le germe et hachez.
- Lavez et essuyez le persil plat, la ciboulette et l'estragon puis les concasser
- Mélangez l'échalote, l'ail et les herbes avec le fromage blanc et la crème épaisse.
- Assaisonnez de fleur de sel et de poivre du moulin.
- Ajoutez l'huile de noix et l'huile de colza, mélangez de nouveau. Réservez au frais.
- Dressez dans des coupes ou verrines individuelles et servir bien frais.
PRÉPARATION