Pour 4 personnes :

  • 12 tranches de pain de mie
  • 4 tranches de saumon fumé
  • 150 g de faisselle
  • 1 barquette de pousses germées
  • sel
  • poivre du moulin

Préparation :

Couper la croûte du pain de mie.

Emincer une tranche de saumon fumé.

Dans un saladier, mélanger le saumon émincé, la moitié des pousses germées et la faisselle. Assaisonner.

Couper le reste du saumon fumé à la dimension du pain de mie.

Etaler sur une face de chaque tranche de pain de mie, la préparation de faisselle.

Sur six tranches, ajouter des pousses germées et du saumon fumé.

Monter les clubs sandwichs avec les six tranches restantes. Les couper en deux et servir accompagner d'une salade.

 

 Crédit photo : A. Beauvais - C. Herlédan / Cercles Culinaires CNIEL