Pain d'épinards Savoyard
portions
préparation
10 mins
cuisson
35 mins
temps total
45 mins
T. Debéthune - C. Herlédan / CERCLES CULINAIRES DE FRANCE
ingrédients
- 800 gr d'épinards
- 150 gr de tomme de Savoie IGP
- 10 gr de beurre
- 8 oeufs
- sel, poivre et curry
recette
-
- Battre les jaunes en omelette, incorporer la Tomme de Savoie râpée et les épinards. Saler, poivrer et ajouter le curry.
- Monter les blancs en neige ferme et introduire au mélange. Mettre le tout dans un moule à soufflé beurré.
- Faite cuire au bain-marie 10 minutes à four vif et 25 minures à four modéré. Server accompagné d'un vin de Savoie blanc : Marin, Apremont ou Ripaille.
Préparation :