Pour 4 personnes

  • ½ poivron rouge
  • 4 tranches de saumon fumé
  • 4 wraps (tortillas)
  • 150 g de faisselle
  • 1 cuil. à café de gingembre frais
  • 1 pointe de piment
  • ½ bouquet de ciboulette
  • Quelques feuilles de salade
  • Sel
  • Poivre du moulin

Préparation :

  • Laver et couper le poivron en fines tranches. Emincer ces tranches en lamelles dans le sens de la longueur.
  • Emincer le saumon en lamelles.
  • Humidifier les tortillas et les faire réchauffer légèrement dans une poêle ou au micro-ondes.
  • Préparer la sauce en mélangeant la faisselle, le gingembre, le piment, du poivre et un soupçon de sel.
  • Laver, essuyer et ciseler la ciboulette. L'ajouter à la sauce.
  • Disposer sur chaque tortilla de la salade, les lamelles de poivron, les lamelles de saumon, puis la sauce. Rouler et déguster aussitôt !

Astuce du chef :

Plus économique: remplacer le saumon par du jambon. On peut également mettre du fromage ail et fine herbe. A agrémenter suivant les envies.

 

Crédit photo : A. Beauvais - C. Herlédan/ Cercles Culinaires Cniel