Pour 4 personnes
- ½ poivron rouge
- 4 tranches de saumon fumé
- 4 wraps (tortillas)
- 150 g de faisselle
- 1 cuil. à café de gingembre frais
- 1 pointe de piment
- ½ bouquet de ciboulette
- Quelques feuilles de salade
- Sel
- Poivre du moulin
Préparation :
- Laver et couper le poivron en fines tranches. Emincer ces tranches en lamelles dans le sens de la longueur.
- Emincer le saumon en lamelles.
- Humidifier les tortillas et les faire réchauffer légèrement dans une poêle ou au micro-ondes.
- Préparer la sauce en mélangeant la faisselle, le gingembre, le piment, du poivre et un soupçon de sel.
- Laver, essuyer et ciseler la ciboulette. L'ajouter à la sauce.
- Disposer sur chaque tortilla de la salade, les lamelles de poivron, les lamelles de saumon, puis la sauce. Rouler et déguster aussitôt !
Astuce du chef :
Plus économique: remplacer le saumon par du jambon. On peut également mettre du fromage ail et fine herbe. A agrémenter suivant les envies.
Crédit photo : A. Beauvais - C. Herlédan/ Cercles Culinaires Cniel