Le blog du Criel SUD-EST

lundi, 30 avril 2012 12:11

Le beurre de Bresse, AOC reconnue

 

Après des années de bataille, les Bressans peuvent enfin se réjouir : la crème et le beurre de Bresse se sont vues décernées par l'INAO le titre d'AOC.

Qu'est-ce qu'une AOC ?

L'AOC, Appellation d'Origine Contrôlée, est un label lié à l'origine géographique d'un produit et à des méthodes strictes de production. Ce label est non seulement synonyme de qualité mais est également une protection du produit. Elle certifie la provenance mais aussi, le savoir-faire associé.Le produit doit déjà jouir d'une notoriété établie et être le résultat de facteurs géographiques et humains particuliers.

mardi, 17 janvier 2012 11:33

De l'étable à la table

DE L'ÉTABLE À LA TABLE

ENJEUX DE LA FILIÈRE LAIT POUR UN DÉVELOPPEMENT DURABLE

 

Depuis le mois de janvier démarre notre nouvelle action de promotion des produits laitiers de Rhône-Alpes dans les collèges de la région.

Par un jeu de questions/réponses, enrichi d'exemples concrets, « De l'étable à la table » propose de comprendre comment toute une filière répond aux enjeux d'un développement responsable.

Produits du lait Sud-Est

Le CRIEL en quelques mots...

Véritable outil nécessaire à la dynamique de la production et de la transformation des produits laitiers et fromagers, le CRIEL, Centre Régional Interprofessionnel de l'Economie Laitière Sud-Est est une plate-forme essentielle.

Contact presse

contact (@) crielse.fr
04 72 72 49 01
04 72 71 06 59
CRIEL SUD EST
23 rue Baldassini
69364 Lyon Cedex 07

Suivez nous !